Over Finca Del Mundo

Wat is dit genieten! Ik zak nog een beetje verder onderuit op mijn terrasje terwijl ik van mijn verse sinaasappelsap proef. Sinds ik een paar dagen geleden aankwam bij mijn nieuwe ontdekking Finca del Mundo ben ik nog niets tekort gekomen. Alle ingrediënten om tot rust te komen zijn hier aanwezig.

“Goedemorgen Eliza, schuif je vanavond aan voor de paella-avond?” Eigenaresse Susan kijkt me vriendelijk aan. Lachend knik ik ja en denk terug aan de vorige avonden. Gisteren at ik mijn zelfgemaakte tapas en daarvoor genoot ik van een heerlijke barbecue. Wat een ontspanning en gezelligheid! En dat is precies waar eigenaren Susan en Joost van droomden toen ze Finca del Mundo openden. Ze toverden het oude huis om met behoud van de authentieke elementen. Zo heeft mijn suite oude Spaanse tegeltjes.

Terwijl ik me klaarmaak voor een wandeling door het aangrenzende bos, verheug ik me al op de paella en een goed glas wijn. Wat een verwennerij!