Genieten van Palermo: op de markten en daarbuiten

De markten van Palermo zijn een feest voor de zintuigen, gevuld met schitterende producten, romige ricotta, verse zeevruchten en enkele van de meest iconische straatvoedsel van Sicilië. Tijdens deze vijf uur durende tour verkennen we zowel de drukte van het marktleven als de rustigere wijken waar Palermitani elke dag eten.We beginnen met koffie en gebak in een elegant café voordat we een beroemde lokale chef-kok bezoeken voor ansjovispanzerotti. Van daaruit eten we ons een weg door de Capo-markt, proeven we verse zeevruchten en marktspecialiteiten en bezoeken we de werkplaats van een van Palermo's laatste traditionele poppenspelers.Bij Ballarò proeven we pistachenoten, gekonfijt fruit, lokale wijnen en stigghiola voordat we verder gaan door de historische Joodse wijk en Kalsa voor panelle en Palermo's beroemde milt sandwich. We eindigen, passend, met ambachtelijke gelato.