Bezoek aan de Bufale en zuivelboerderij met kaasproeverij

Een bezoek aan onze boerderij betekent het verkennen van een historische realiteit van de Toscaanse Maremma, een traditionele familieboerderij - die zich vandaag heeft kunnen transformeren in een 4.0-bedrijf op basis van het concept van circulaire economie. Een reis tussen traditie en innovatie.De rondleiding met gids toont de volledige duurzame toeleveringsketen van het bedrijf: van landbouw voor de productie van buffelvoer tot veeteelt in grote omheinde buitengebieden; van de productie van melk tot de transformatie ervan naar kaas in de bedrijfszuivel; van het gebruik van landbouwafval om duurzame energie te produceren in een biogasinstallatie om het procesresidu opnieuw te gebruiken als organische meststof.