13-daagse Food Odyssey, The Culinary Delights of the Kingdom

Bhutan, genesteld in de binnenste Himalaya met de zuiverste lucht en gletsjerbronwater, heeft een perfecte opkweekgrond voor gevarieerde groenten en fruit die als ‘Biologisch’ worden gecategoriseerd vanwege het minimale of geen gebruik van chemische meststoffen. De klimaten variëren van subtropisch in het zuiden tot gematigd in het binnenland tot de hooglanden in het noorden, waardoor het ideaal is om verschillende soorten gewassen te telen. Import van fruit en groenten, vooral uit India, is verboden (vanwege de hoge concentratie van chemische meststoffen) en de focus voor Bhutan is om zelfvoorzienend te zijn en onze eigen gewassen te verbouwen.