De kunst van het genieten

Fietsen in de Bourgogne lijkt fietsen met Bacchus. Tegen de hellingen groeien de druiven voor de beste wijnen van Frankrijk: Chardonnay voor de witte Chablis in het noordelijke deel en Pinot Noir voor de rode Bourgognewijnen in de Cote d’Or (letterlijk: "Goudkust"). Het vinden van een cave (wijnkelder) en een goed restaurant is in deze streek geen probleem, dus laat het genieten maar beginnen!
Geen enkele streek in Frankrijk wordt zo direct in verband gebracht met de kunst van het genieten. "Bourgondisch" staat voor heel veel positiefs: uitbundig, overvloedig, rijk, een optimistische kijk op het leven en lekker eten en drinken. De term is afgeleid van de hertogen van Bourgondie zij behoorden tot een tak van het Franse koningshuis die bekend stond om hun grote luxe en rijkdom.
In de Bourgogne ligt de geschiedenis trouwens voor het oprapen met vooral Romeinse en Middeleeuwse overblijfselen. In bijna ieder stadje staat u wel oog in oog met het rijke verleden.Vanuit de provincieplaats Saulieu kunt u twee kanten op. Naar het noorden vindt u de prachtige historische plaatsen Avallon en Vezelay met vele hoogtepunten van religieuze bouwkunst zoals kathedralen, basilieken en kerken. Maar ook in kleinere plaatsen staan indrukwekkende bouwwerken zoals de Abbaye de Fontenay bij Montbard en het kasteel van Ancy le Franc. In het zuiden pronkt Autun, als voormalige Romeinse vesting "Augustodonum", met vele schatten uit het verleden. De stad lijkt wel een openluchtmuseum, compleet met een Romeins amfitheater. Beaune, de wijn en kunststad van de Bourgogne, is de voormalige zetel van de hertogen en Dijon, de hoofdstad van de Bourgogne, bezit een ongeschonden middeleeuws stadscentrum.
Cultuur opsnuiven en als Bacchus wijn proeven; dat wordt genieten met een hoofdletter!